? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司

? ? ? ?在國(guó)內(nèi)食堂承包業(yè)，無(wú)論是北京食堂承包公司，上海食堂承包公司，廣州食堂承包公司，深圳食堂承包公司等都應(yīng)該了解管理和創(chuàng)新因素，并且深入地去學(xué)習(xí)。近年來隨著食堂承包企業(yè)的深入發(fā)展，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈，因此食堂承包企業(yè)必須加強(qiáng)企業(yè)管理，進(jìn)入產(chǎn)品創(chuàng)新。強(qiáng)化菜肴研究和服務(wù)研究，不斷改進(jìn)老品種，引進(jìn)新品種，創(chuàng)名牌菜點(diǎn)，運(yùn)用多種服務(wù)方式。加強(qiáng)成本管理，降低原材料進(jìn)價(jià)，提高原材料利用率。建立績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)管理業(yè)績(jī)卓越的職業(yè)經(jīng)理人、菜肴改革創(chuàng)新成功的廚師、顧客滿意度很高的服務(wù)員予以獎(jiǎng)勵(lì)